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        茅臺迎賓酒

        價格:¥95

        產地:貴州

        • 適用場合:喜酒,宴請酒,送禮酒
        • 香型:醬香型
        • 酒精度:53%vol
        • 規格:500ml
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        公司介紹

        中國酒文化源遠流長,僅酒的品種就有近千種,西鳳酒便是酒中奇葩。西鳳酒歷史悠久,據初步考證,其始于周秦,盛于唐宋,據今已有兩千七百多年的歷史。遠在西周初期,雍水河中游一帶,柳樹成蔭,田間平整,水波浮影,風景秀麗,遂將此地稱為柳林。江唐時期,柳林西接秦隴,南通巴蜀,東連長安,為關中西部重要的交通要塞,設有驛站在客鋪貨棧,商賈云集,起名叫柳林鋪,系古絲綢之路上的必經之道和古老集鎮。自漢代起,始有釀酒作坊,到唐宋,釀酒業已初具規模,明清以來釀酒作坊發展很快,至清宣統三年(1911年),僅柳林鎮就有釀酒作坊27家,相當于鳳翔縣釀酒作坊總數的三分之一多。 

        “佳釀之地,必有名泉”。柳林鎮的釀酒業之所以古今興旺,長盛不衰,實賴本地優良的水質、土質等宜于釀酒。據《史記.秦本紀》載,位于秦都雍城以西18里處的柳林,有一神泉,水味甘美,泉水噴涌如注,故名“玉泉”。百姓每遇疾病,即求飲玉泉之水,病患便隨之而解,用此泉水所釀造的柳林酒,醇香典雅,甘潤挺爽,在當時已被稱為絕高佳釀,與秦國俊馬一同被稱為“秦之國寶”。在柳林鎮西側的雍山,山有五泉,為雍水河之源頭,其源流從雍山北麓轉南經柳林鎮向東南匯合于渭水,其流域呈扇形擴展開來,地下水源豐富,水質甘潤醇美,清洌馥香,成釀、煮茗皆宜,有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。經化驗測定水質屬重碳酸鹽類鈣細工型。用它作釀造之水,非常有利于曲酶糖化;加之本地土壤屬黃棉土類中的[土婁]土,適宜于做發酵池,用來作敷涂窯池四壁的窖泥,能加速釀造過程中的生化反應,促使脂酸的形成。這些,都是釀造西鳳酒必不可缺的天賦地理條件。 

        西鳳酒是我國古老的歷史名酒之一,是西府勞動人民長期以來用聰明才智和辛勤勞動培育起來的一枝酒苑奇葩。在世代的生產實踐和歷史發展中,通過積累經驗、總結完善,形成了一整套釀造工藝史、科技發展史和酒文化史,在中華美酒之林中占有重要位置,這是西府人對祖國文化的重大貢獻,為中華民族的酒文化寶庫增添了燦爛的篇章。

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        詳細介紹

        西鳳酒文化

          中國酒文化源遠流長,僅酒的品種就有近千種,西鳳酒便是酒中奇葩。西鳳酒歷史悠久,據初步考證,其始于周秦,盛于唐宋,據今已有兩千七百多年的歷史。遠在西周初期,雍水河中游一帶,柳樹成蔭,田間平整,水波浮影,風景秀麗,遂將此地稱為柳林。江唐時期,柳林西接秦隴,南通巴蜀,東連長安,為關中西部重要的交通要塞,設有驛站在客鋪貨棧,商賈云集,起名叫柳林鋪,系古絲綢之路上的必經之道和古老集鎮。自漢代起,始有釀酒作坊,到唐宋,釀酒業已初具規模,明清以來釀酒作坊發展很快,至清宣統三年(1911年),僅柳林鎮就有釀酒作坊27家,相當于鳳翔縣釀酒作坊總數的三分之一多。 

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          “佳釀之地,必有名泉”。柳林鎮的釀酒業之所以古今興旺,長盛不衰,實賴本地優良的水質、土質等宜于釀酒。據《史記.秦本紀》載,位于秦都雍城以西18里處的柳林,有一神泉,水味甘美,泉水噴涌如注,故名“玉泉”。百姓每遇疾病,即求飲玉泉之水,病患便隨之而解,用此泉水所釀造的柳林酒,醇香典雅,甘潤挺爽,在當時已被稱為絕高佳釀,與秦國俊馬一同被稱為“秦之國寶”。在柳林鎮西側的雍山,山有五泉,為雍水河之源頭,其源流從雍山北麓轉南經柳林鎮向東南匯合于渭水,其流域呈扇形擴展開來,地下水源豐富,水質甘潤醇美,清洌馥香,成釀、煮茗皆宜,有存放洗濯蔬菜連放七日不腐之奇效。經化驗測定水質屬重碳酸鹽類鈣細工型。用它作釀造之水,非常有利于曲酶糖化;加之本地土壤屬黃棉土類中的[土婁]土,適宜于做發酵池,用來作敷涂窯池四壁的窖泥,能加速釀造過程中的生化反應,促使脂酸的形成。這些,都是釀造西鳳酒必不可缺的天賦地理條件。 

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          西鳳酒是我國古老的歷史名酒之一,是西府勞動人民長期以來用聰明才智和辛勤勞動培育起來的一枝酒苑奇葩。在世代的生產實踐和歷史發展中,通過積累經驗、總結完善,形成了一整套釀造工藝史、科技發展史和酒文化史,在中華美酒之林中占有重要位置,這是西府人對祖國文化的重大貢獻,為中華民族的酒文化寶庫增添了燦爛的篇章。

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